Varejista do Sul Reduz Desperdício em 20% com Sistema de Aproveitamento de Alimentos Frescos

Inovação no Varejo: O Desperdício de Alimentos

Com o crescente desafio de lidar com o desperdício, principalmente na indústria alimentícia, o Grupo Pereira, proprietário das redes Comper e Fort Atacadista, lançou um revolucionário sistema de aproveitamento e gestão de resíduos de frutas, legumes e verduras (FLV). Este projeto moderno já provou sua eficácia ao reduzir em 20% o desperdício de alimentos nas lojas que adotaram a solução.

Impactos Diretos e Benefícios Sociais

Além de minimizar o desperdício, o sistema também promoveu uma significativa economia nos custos de refeitórios internos, com uma redução de 50%. Até agora, aproximadamente 371 toneladas de alimentos foram evitadas de serem descartadas. Esses alimentos foram redirecionados, não apenas para refeitórios e restaurantes do grupo, mas também para instituições sociais, como o Mesa Brasil e o Sobrou.app. Neste ano, 155 toneladas foram doadas a essas organizações parceiras, demonstrando um compromisso com a responsabilidade social.

Projeções Futuras: Economia e Sustentabilidade

Considerando exclusivamente a bandeira Fort, o grupo projeta um impacto financeiro positivo de R$ 5,6 milhões até 2026, com a expectativa de aproveitamento de mais de 8.357 toneladas de FLV. O modelo já foi implementado em cerca de 40 lojas, com planos de expansão para as 113 unidades das marcas Fort e Comper até o final do ano.

Resultados em Números: O Caso de Florianópolis

Em regiões específicas, como Florianópolis, onde as 11 lojas Fort possuem